Ces contrôles relèvent de la responsabilité de l'Etat et du Ministère de la Santé. Ils sont réalisés par la DDASS sur les sites de production et de stockage  ainsi que sur les points de surveillance en distribution, chez l’abonné.

En cas de manquement à ses obligations, la structure représentée par son Président peut voir sa responsabilité engagée.

• Pesticides 0.1micro gr/l par type de pesticide et 0.5 micro gr/l pour la totalité des pesticide;
• Nitrates limite de qualité 50 mg/l Aluminium référence de qualité 0.2 mg/l;
• Plomb depuis le 25/12/03 25 micro gr/l en 2013 10 micro gr/;
• Radon élement gazeux radioactif de numéro atomique 86.

Dans de nombreux pays, l’eau de boisson provient de sources souterraines (fontaines, puits ou forages). Ces sources d’eau contiennent normalement des concentrations en radon beaucoup plus élevées que les eaux de surface des rivières, des lacs ou des ruisseaux.

Dans de nombreux pays on a mesuré des concentrations de 20 Bq/l – et parfois même de plus de 100 Bq/l – dans l'approvisionnement individuel en eau.

Les études épidémiologiques n'ont pas permis jusqu’à présent d'établir un lien entre le radon dans l'eau de boisson et les cancers du système digestif ou d'autres organes. Les Directives de qualité pour l'eau de boisson de l'OMS recommandent de procéder à des contrôles si le radon dépasse 100 Bq/l dans le système public d'approvisionnement.

La concentration de radon dans l'atmosphère terrestre est très faible. Ceci est lié au fait qu'il se décompose vite et ne provient que de sa faible libération par les roches ou les eaux naturelles qui les traversent. Le niveau est plus faible en zone urbaine qu'en zone rurale. La concentration du radon dans l'atmosphère est si faible que des eaux naturellement riches en radon le perdent au contact de l'atmosphère. De ce fait, les nappes d'eaux souterraines, en contact direct avec les roches où le radon est produit, sont plus chargées en radon que les eaux de surface. De même, dans les sols, la zone saturée en eau a une concentration plus forte que la zone aérée, en contact indirect avec l'atmosphère.